Tag: macchina del pane

Danubio

Ovvero il pan brioche definitivo, la soluzione per pranzi a sacco, pic nic e buffet… Un impasto che non lascerete più! La ricetta è quella (tra le tante in giro per il web) di Imma di dolci a gògò, io l’ho sperimentato sia con ripieno dolce che salato, la stessissima ricetta. Secondo me non necessita…

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Torta delle rose

Quando si dice “non me l’aspettavo!” Mentre lavoravo alle diverse fasi di preparazione di questa torta pensavo che forse sarebbe venuto fuori un pasticcio… l’impasto era troppo appiccicoso, la composta sapeva troppo di vino, difficoltà infinite per arrotolarla… Insomma… Ero già rassegnata a dover dire alle mie compagne di laboratorio su questa torta che la…

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Focaccia al rosmarino

Anche per questa ricetta le dosi di partenza sono quelle della mia pizza al cui procedimento per la realizzazione dell’impasto vi rinvio. Come per i panzerotti però in questa ricetta non ho utilizzato anche la semola, ma solo manitoba e farina 00 per pizze (rispettivamente circa 350g e 150g). Per condire circa 500g di impasto: olio sale…

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Panzerotti al forno

La ricetta di partenza per questo tipo di impasti per me è sempre quello della mia pizza in particolare questa volta però non ho utilizzato la semola, ma solo manitoba e farina 00 per pizze (rispettivamente circa 350g e 150g). Per il ripieno: 1 grossa mozzarella, meglio se del giorno precedente, “senza goccia”! passato di…

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La Pizza di Cle

Questo è il procedimento che seguo per preparare la pizza a casa. Le dosi sono per 500g di farina e sono adatte ad essere lavorate sia a mano che nella Macchina Del Pane. 500g di farina (400g farina 00 per pizza, 100g semola che da maggiore croccantezza al bordo) 1/2 cubetto di lievito (circa 12g)…

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Saccottini

Finalmente delle brioches sfogliate come Dio comanda! dopo vani tentativi alla fine mi sono decisa ad utilizzare SOLO BURRO ed il risultato si vede, eccome! Il problema è che sono intollerante al burro e già inizio a sentirmi male!!! Ingredienti per una decina di saccottini circa (adatto ad essere impastato con MDP) 130ml di acqua…

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